Programa do curso
Pastilagem: Corte anelar; Prensa; Argamassa; Montagem de bolos sobrepostos; Montagem de bolos de coluna; Preparação da Pasta Americana; Pontos da pasta americana; Revestimento em bolos falsos; Revestimento em bolos verdadeiros; Decorações gerais; Utilização de equipamentos apropriados; Preparação da pastilhagem mexicana; Recorte de laço.
Segurança no Trabalho: Equipamentos de proteção individual e coletivo.
Boas Práticas de Fabricação: Higiene pessoal; Seleção e recebimento de insumos; Equipamentos e utensílios; Armazenamento e transporte de insumos e produtos acabados; Controle de qualidade; Limpeza e sanificação; Manipulação.
Pré-requisitos
- O aluno deverá, no início do curso, ter no mínimo 16 anos de idade.
- O aluno deverá ter completado a 6ª série do Nível Fundamental.