Programa do curso
DECORAÇÃO DE BOLOS – FLORES DE AÇÚCAR COM BICOS DE CONFEITARIA
Segurança no Trabalho:
Equipamentos de proteção individual e coletivo.
Boas Práticas de Fabricação:
Higiene pessoal; Seleção e recebimento de insumos; Equipamentos e utensílios; Armazenamento e transporte de insumos e produtos acabados; Controle de qualidade; Limpeza e sanitização; Manipulação.
Flores:
Técnica de posicionamento; Batimento de glacês; Rosa silvestre; Flor da maça; Narciso; Amor-perfeito; Margarida; Prímula; Botão de rosa aberto; Botão de rosa fechado; Lírio; Folha simples; Folha 2 cores; Folha giral; Samambaia; Petúnia; Flor rasteira; Flor miosótis; Bico de papagaio; Gloria da manhã; Chícharo; Cravo; Crisântemo; Blue bell; Rosa; Azaléia.
Pré-requisitos
- O aluno deverá, no início do curso, ter no mínimo 16 anos de idade.
- O aluno deverá ter completado a 6ª série do Nível Fundamental.